香草中的國王：九層塔

香草中的國王

上手指數(shù)：★★★

采收時間：90天

挑一個晴天的上午，把種子輕輕按在土里， 1厘米左右。用溫水將土壤澆濕透，保持土壤濕潤，大概4~5天就發(fā)芽了。南方3~4月可以播種，北方氣候較冷可在4月下旬~5月初播種。

在東方，傳說一位出巡的國王被洪水困于一座九層高塔上，用此野草充饑于是賜名 “九層塔”。在西方，據(jù)稱宗教祭典上希臘國王用的香油為九層塔精油所制成，因而被命名為βασιλευ?（希臘語“國王”）。

得到普遍認(rèn)同的說法是，九層塔的花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”。

雖然東西方名字的來歷都神奇地與國王有關(guān)，但真正讓九層塔“稱王”的是它本身廣泛的藥用和食用功能。九層塔在歐式餐飲、印度及泰國烹調(diào)經(jīng)常使用?？杉尤氲街谱鞒次母?，臺式三杯雞或香酥雞等；新鮮九層塔葉片、乳酪、松子、大蒜及橄欖油混合還可以做成有名的pesto醬。