向日葵是菊科的一年生草本花卉,又叫朝陽(yáng)花，因其花朝著太陽(yáng)而得名。英語(yǔ)稱(chēng)之為sunflower，卻不是因?yàn)樗倪@一特性，而是因?yàn)樗狞S花開(kāi)似太陽(yáng)般燦爛的緣故。
向日葵是向往光明之花，給人帶來(lái)美好的希望。傳說(shuō)古代有一位農(nóng)夫女兒名叫明姑，被后娘百般凌辱虐待。一次惹怒了后娘，夜里熟睡之際被后娘挖掉了眼睛。明姑破門(mén)出逃，不久死去，死后墳上開(kāi)著一盤(pán)鮮麗的黃花，終日面向陽(yáng)光，它就是向日葵。向日葵表示明姑向往光明，厭惡黑暗之意，這傳說(shuō)告訴人們遠(yuǎn)離黑暗，追求光明。
向日葵的花語(yǔ)是沉默的愛(ài)，愛(ài)慕，忠誠(chéng)。有傳說(shuō)一位美麗的水澤仙女愛(ài)上了太陽(yáng)神阿波羅，而阿波羅連正眼也不瞧她一下，她只能每天注視著天空，看著阿波羅駕著金碧輝煌的日車(chē)劃過(guò)天空。她目不轉(zhuǎn)睛地注視著阿波羅的行程，直到他下山。最后眾神憐憫她，把她變成一大朵金黃色的向日葵
為什么會(huì)跟隨太陽(yáng)的指引呢
向日葵朝著太陽(yáng)生長(zhǎng)是因?yàn)榍o部含有一種植物生長(zhǎng)素。它非常怕光，一遇光線照射，就會(huì)到背光的一面去，同時(shí)刺激背光一面的細(xì)胞迅速繁殖，所以，背光面就比向光面生長(zhǎng)得快，使向日葵產(chǎn)生了向光性彎曲.。結(jié)果，就會(huì)產(chǎn)生花盤(pán)跟隨太陽(yáng)轉(zhuǎn)的自然現(xiàn)象。
向日葵的實(shí)用價(jià)值：
首先，向日葵是一種非常不錯(cuò)的觀花植物，燦爛的花色廣受人們的喜愛(ài)，
其次，向日葵具有非常不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。種子含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)。又都是不飽和脂肪酸，能夠促使細(xì)胞的再生，降低血糖量，防止動(dòng)脈硬化及冠心病。它的種子，也就是我們通常說(shuō)的葵花籽，含油量極高，又味香可口，不但可作成受人喜愛(ài)的葵瓜子，更可榨出低膽固醇的高級(jí)食用葵花油。向日葵是世界四大油料作物之一。
再次，向日葵還能為你指引方向呢。其實(shí)向日葵也并非一直朝著太陽(yáng)的方向開(kāi)放，只有在花朵盛開(kāi)前，向日葵才向陽(yáng)。在這段“追日期”里，向日葵的花盤(pán)隨著太陽(yáng)移動(dòng)的方向而移動(dòng)。而到了太陽(yáng)下山后，它的花盤(pán)會(huì)慢慢往回?cái)[，到了第二天早上，又重新朝向旭日初升的東方。一旦盛開(kāi)后，向日葵的花梗就會(huì)變老，不再轉(zhuǎn)動(dòng)，并且花朵一直指向東方。
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