花青素

花青素一種對身體很有益處的元素，營養(yǎng)比維生素和維c要高很多。具有強烈的抗氧化劑能夠保護身體，不讓肝臟受到傷害，還有防癌抗癌作用，深受人們喜歡。哪些植物含豐富的花青素？

花青素很容易被識別！只要看一下就知道你的食物是否含有花青素——橙色到藍紫色的顏色和花青素有關。

1.紫甘藍
Anne Hathaway公布自己瘦身的秘訣是“生吃大量紫甘藍沙拉”以后，紫甘藍簡直就是天然減肥餐的代名詞，它富含花青素和各類維生素和礦物質，纖維素更是沒的說。

2.覆盆子
含量最高的是黑色的覆盆子。 我們都知道吃水果和蔬菜對健康很好。因為包括維生素、礦物質和纖維——水果和蔬菜也含有一些特殊的化合物，可以幫助我們防止疾病。

3.各種漿果和水果
其中各種漿果的花青素含量是最高的。藍莓、黑莓、覆盆子、草莓、小紅莓和其他藍色、紫色或紅漿果花青素豐富的來源，含量高的有草莓，地瓜，山楂，芝麻，櫻桃等等也是花青素十分豐富的植物。

4.紫薯
紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質硒和礦物質鐵，紫薯的主要魅力是富含花青素，具有很多保健功能，例如潤腸排毒、防癌抗癌，還能能幫女人補血，美容養(yǎng)顏，常吃可以增強免疫力和記憶力。

5.茄子
茄子皮的紫色來源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。我們需要經常吃一些茄子，茄子不僅能夠吸收到皮中的原花青素，還能夠起到降低血壓以及膽固醇的作用。

6.葡萄

紫色的葡萄，紫葡萄不僅是花青素的奇妙來源，還能溶解尿酸結晶，減輕痛風和風濕性關節(jié)炎的癥狀。

花青素是對身體很有好處的一種營養(yǎng)元素，適當補充花青素是必要的。所以平時要多多補充能量吃一些帶花青素的食物絕對錯不了！